2013-08-01から1ヶ月間の記事一覧
今、この顔がスゴい!で紹介●手作り燻製にこだわる西村和彦燻製は太古の時代からの調理法の一つで主に肉や魚をいぶす保存が主な目的だったその後、様々な食材を燻す事で独特の風味が付いて旨味が増す事が注目され、今、燻製がブームとなっている●西村和彦の…
今、この顔がスゴい!で紹介●手作り燻製にこだわる西村和彦燻製は太古の時代からの調理法の一つで主に肉や魚をいぶす保存が主な目的だったその後、様々な食材を燻す事で独特の風味が付いて旨味が増す事が注目され、今、燻製がブームとなっている●西村和彦の…