冷やご飯でカニクリームコロッケ

横浜国立大学名誉教授：渋川祥子が教える

●冷やご飯でカニクリームコロッケ

普通 カニクリームコロッケは小麦粉をバターで炒め、

牛乳を少しずつ入れながらダマや焦げができないように

素早く混ぜなければいけない

あらかじめ炒めておいた玉ねぎ、エリンギ、カニ缶を混ぜ、

馴染ませなければいけない手間のかかる料理

１、牛乳の中に冷やご飯を入れ、煮立たせる

２、ご飯がほぐれたらミキサーで撹拌

３、あらかじめ炒めておいた具材を入れ、混ぜるだけ

４、形を整えやすいように半冷凍し、揚げれば完成