藤森慎吾のオカンの馬もつと蒲焼き

人志松本のヨダレがでる話で紹介

芸能人おふくろの味自慢

おふくろの味No.1を決定

●藤森慎吾のオカンの馬もつと蒲焼き

信州地方では地域によって良く食べられている「馬もつ煮込み」

１、馬のもつを昆布と鰹節のダシ汁に入れ、ごぼう、こんにゃくなどと煮込む

２、こうじ味噌を溶き、鷹の爪・みりん・日本酒を入れ3時間ほど煮込む

「蒲焼き」

ちくわに海苔をのせ天ぷら粉で揚げ、それをフライパンで醤油やみりんと絡めるだけ