隠岐海士町のブランド食材

ケイザイNEXT　移住者激増！離島ビジネスで紹介

東京から600km

●幻の食材が大人気

隠岐　海士町

・ブランド岩がき「春香」

・隠岐牛

1ヶ月に10頭しかセリに出ない幻の牛

・さざえカレー

さざえ2個分を贅沢に使い、肝まですり込んだ絶品カレー

島根県の離島 隠岐諸島

日本海に浮かぶ隠岐は4つの島からなる

歴史の後鳥羽上皇や後醍醐天皇が島流しにあった離島

・中ノ島 海士町

牡蠣や牛肉などのブランド食材を生みだしている

人口 約2400人

岩がきは3年かけじっくりと育てられる

耳刷り作業：2年で一旦 陸にあげ細かく分ける。海に戻すとストレスを感じず、ずっしりとした身が育つ

隠岐牛が育てられているのは急斜面。

そのため普通の牛より足腰が強く食欲が旺盛

ミネラルを含んだ草を食べ良質な肉になる

●若者の移住者が急増しているのは？

研修の3年間は月15万円が支給される

定住者の為に町が用意した住宅は130戸

2LDK家賃2万円

家電完備。薪ストーブまで付いている

インターネット環境も充実

2005年5億円を投じCAS凍結センターを建設

島に水揚げされた海産物をブランド化する為の特別な装置がある

CASは電磁波で振動を与えながら凍らせる最先端の冷凍システム

食品の細胞を壊すことなく冷凍する事ができ、解凍しても鮮度や風味が落ちない

この装置のおかげで東京にも進出する事ができた