本みたいなお弁当「豚肉のススメ」

知っとこ！で紹介

京都の料亭が考案したお弁当

出張カバンに入れて持ち歩けるよう、一度湯通しして余分な脂を落としたバラ肉を醤油ベースの自家製ダレで炒め、水分の少ない野菜と一緒にご飯に乗せる事で中身がこぼれないように工夫

形は出張カバンに良く入っている「本」に着目

立てて鞄に入るお弁当が誕生

このアイデアが受け、日本食糧新聞主催の第1回全日本弁当・惣菜大賞を受賞