なるほど！ハイスクールで紹介
家族や友達もびっくり
●変身やきそばの作り方
１、豚肉を炒める
２、紫キャベツと水を加え、水（コップ1杯ぐらい）が紫になるまで煮る
３、さらに焼きそばの中華麺を加え、炒めると緑色になる
４、レモン一個分を絞った果汁を加えるとピンク色になる
小学校の授業でリトマス試験紙を使って実験した酸性とアルカリ性が関係している
紫キャベツに含まれるアントシアニンはアルカリ性では緑色に、酸性では赤に変色する性質を持っている
かんすいが含まれる中華麺は紫キャベツを入れると緑色に変化
酸性のレモンを入れると緑色だった中華麺は赤に変色
