茨城県常陸太田市天下野町では昭和の初めにはは50軒くらいの農家が冬の農閑期を利用して「凍こんにゃく」を作っていた。しかし戦後、厳冬期の重労働と高齢化で一軒一軒と消えていき、1984年には、近くの農家で作るのみ、全国でも一軒になってしまった。 その…
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