ヒルナンデス！で紹介
田崎信也が教える旬の野菜を使った絶品手料理
●カリフラワーをまるごと使った簡単フレンチ
「カリフラワーの塩辛バターソース添え」
１、芯をとったカリフラワーにラップをかける
２、カリフラワーをレンジで6分程度温める
３、白ワインを鍋で煮詰める
４、白コショウを粗くつぶす
５、煮詰めた白ワインに乳脂肪45%の生クリームを加え、さらに煮詰める
６、弱火にして無塩バター（100g）を加える
７、イカの塩辛をソースに加える
８、白コショウを加えて完成したソースをカリフラワーにかける
ロゼのシャンパンと一緒に頂く
