梶屋のエビ丼のタルタルソースを使った川越達也の「タルタル中毒パスタ」

ありえへん中毒グルメ店

・ラーメン店梶屋のエビ丼のタルタルソースを使ったレシピ

川越達也の「タルタル中毒パスタ」

材料は合いびき肉：200g、セロリ：1/3本、玉ねぎ：1/2個、ニンジン：1/2本、オリーブオイル：大さじ2、ニンニク：１片、赤唐辛子：1本、パスタ：180g、黒コショウ：少々、チーズ：大さじ1、無塩バター：10g、ローズマリー：1枝

１、沸騰したお湯に多めに塩を入れ、パスタを茹でる

２、オリーブオイルで合いびき肉を炒める

３、キッチンペーパーで油をふき取り、みじん切りにしたニンニク・ニンジン・タマネギ・セロリを加える

４、合わせ調味料を入れて、煮込む

合わせ調味料はウスターソース：大さじ2、オイスターソース：大さじ2、ケチャップ：大さじ2、水：50㏄、砂糖：小さじ1、

５、煮たったら、ローズマリー、無塩バター、赤唐辛子を加え軽く煮込む。

６、茹で上がったパスタを加え、絡める

７．チーズと黒コショウを振り、オリーブオイルを入れ、全体を絡める

８、皿に盛り付け、タルタルソースをたっぷりとかけ、あさつきを散らせば完成