うどんで作るかりんとう

世界一受けたい授業で紹介

余り物もので作るお菓子の科学

おウチで簡単！高級スイーツを作るマル秘パティシエの技

目白大学短期大学部 製菓学科教授：中川二郎

●うどんで作るかりんとう

材料はうどんと黒糖のみ

１、うどんを伸ばしてお皿に並べる

２、ラップをせずに600Wの電子レンジで3〜5分加熱

３、電子レンジで少し焦げ目をつけたうどんを適当な長さに割る

４、黒糖に対して1/5の水を加え作ったシロップにうどんを入れてうどんを絡める

５、それを再び600Wの電子レンジで約30秒加熱　冷めれば完成