食パンの耳で作るクラックランショコラ

世界一受けたい授業で紹介

余り物もので作るお菓子の科学

おウチで簡単！高級スイーツを作るマル秘パティシエの技

目白大学短期大学部 製菓学科教授：中川二郎

●食パンの耳で作るクラックランショコラ

１、食パンの耳を5ミリ角の大きさに切る

２、ラップをせずに600Wの電子レンジで約2分加熱した後、かき混ぜ、さらに約1分加熱する

３、溶かしたチョコレートに良く絡める

４、キッチンペーパーを敷いたトレイに一口大の大きさに形を整える

５、冷蔵庫で20〜30分冷やす