大分唐揚げ知っとこ！で紹介唐揚げの本場は大分県鶏肉の消費量が日本一宇佐市と中津市は唐揚げ専門店の激戦区大分唐揚げとは？http://convenience.typepad.jp/b-grade-gourmet/2010/08/%E5%A4%A7%E5%88%86%E5%94%90%E6%8F%9A%E3%81%92.html

たけしのニッポンのミカタで紹介食の世界遺産発酵学の世界的権威 東京農業大学 名誉教授：小泉武夫発酵に関する著書は100冊以上●食べれば食べるだけ美人になる小泉武夫がすすめる三大美人発酵食「酢」・酢の痩せるメカニズムとは？ ●家庭で出来る酢の美味し…

知っとこ！で紹介●行列ができる世界一「チェザリ」名古屋市中区の東仁王門通り・SOLO PIZZA Napoletana Cesari：愛知県名古屋市中区ナポリピッツァ世界一の職人、パシュクアーレ牧島さんが焼くナポリピッツァイタリア政府公認の看板もあるイタリア製のナポリ…

知っとこ！で紹介●ドイツ発世界中で大ヒット！「ヤミードー」 世界初！作って遊んで食べられる粘土2007年にドイツで発売されて以来、世界各国で大ヒット小麦粉をメインに砂糖に卵で出来ているオーブンで焼くとクッキーに食感が近くなる

満天☆青空レストランで紹介山形県鶴岡市日本一うまいといわれる山形名産「だだちゃ豆」豆と豆の間のくびれが深くて茶色の毛で覆われている“だだちゃ”とは？山形の方言で「お父さん」の事 その昔、庄内藩の殿様に農家のお父さんがこの枝豆を献上したところ殿…

人志松本のヨダレがでる話で紹介 美食家ゲストがこっそり教えるヨダレガでる極上メシ服部幸鷹の話・中華四川料理 龍の子：原宿竹下通り「麻婆豆腐」945円麻婆豆腐は麻味（山椒の辛さ）と辣味（唐辛子の辛さ）が基本

人志松本のヨダレがでる話で紹介 美食家ゲストがこっそり教えるヨダレがでる極上メシ夏帆の話・斎賀製麺所：香川「肉ぶっかけうどん（小）」360円

人志松本のヨダレがでる話で紹介 博多華丸の話らるきぃ：福岡県福岡市「完熟トマト・ベーコン・ニンニク」1470円王貞治が入院していた時、病院を抜け出しても食べに行ったスパゲッティー「ペペタマ。」1050円ペペロンチーノにふわっふわの卵がかき混ぜられた…

人志松本のヨダレがでる話で紹介 美食家ゲストがこっそり教えるヨダレがでる極上メシ石原良純の話・万松：愛知県名古屋市「チゲ味噌」500g1340円万松のチゲ味噌で鍋を作る今年の夏のマイブームだと云う

人志松本のヨダレがでる話で紹介 日本全国訪れた店は1万軒以上グルメリポートの達人 彦麿呂の話・築地 虎杖（いたどり） 魚河岸千両店：築地「海鮮ひつまぶし」新鮮なお刺身12、3種類を1センチぐらいのサイコロ状に切り、酢飯の上に乗せる中央には輝くウニが…

人志松本のヨダレがでる話で紹介 藤森慎吾の話九条ねぎの専門店・時代家 旬 ねぎ家はん 「シャキシャキ九条ねぎ」450円九条ねぎにコショウと特製のゴマ油をかけた料理京都の契約農家より毎日直送される朝摘みの九条ねぎ

人志松本のヨダレがでる話で紹介 宮川大輔の話おばあちゃんのお茶漬け元看護師。好き嫌いが激しく、野菜ダメ。脂の多い肉ダメ。進駐軍の看護師を経験。兵隊からもらったアメリカの食料品が好き 材料：ハム、ウスターソース、マヨネーズハムにウスターソース…

人志松本のヨダレがでる話で紹介 美食家ゲストがこっそり教えるヨダレがでる極上メシ長嶋一茂の話立飲みスタイルの飲み屋「ふじ」１７０円心臓と肝臓の間の「スジ」を40羽以上から集め１串作る微量な物を集めて一本t食っている為、１日3〜4本限定夕方５時開…

人志松本のヨダレがでる話で紹介 堤下敦の話・広東料理 吉兆：横浜中華街「あさりそば」934円具はあさりのみ。スープ＋麺＋あさりのみの構成コクがあるスープだが、全部飲み干せるあさりがでかいあさりの旨味成分はグリタミン酸、イノシン酸よりうまい豚・鶏…

人志松本のヨダレがでる話で紹介 板尾創路の話新鮮でうまくて安いホルモン宮崎地鶏のせせりが絶品肉が旨い店の賄い料理がからスリランカカレーも旨いはず・ほるもん倶楽部 あじくら：東京都渋谷区「和牛ホルモン6点盛り」1420円そして「スリランカカレー」85…

人志松本のヨダレがでる話で紹介ケンドーコバヤシの話「だまっこ鍋」きりたんぽ鍋のご先祖きりたんぽは潰したご飯を棒に巻きつけて焼くが、だまっこは潰したご飯を直径3センチに丸める きりたんぽ鍋の特徴は比内地鶏のダシだまっこは焼きを入れない分、比内…