世界一受けたい授業で紹介目白大学短期大学部 製菓学科教授：中川二郎世界三大料理のスイーツを作るパティシエの技●油で揚げないヘルシーチュロスを作るスペイン生まれのチュロス１、小麦粉に砂糖と塩、お湯、卵を加え、よく混ぜ合わせるお湯を使用すること…

世界一受けたい授業で紹介目白大学短期大学部 製菓学科教授：中川二郎世界三大料理のスイーツを作るパティシエの技●マシュマロで作るマンゴープリン本来はマンゴー、生クリーム、砂糖、ゼラチン、卵黄を使用するしかしマシュマロひとつで代用可能１、マシュ…

世界一受けたい授業で紹介目白大学短期大学部 製菓学科教授：中川二郎世界三大料理のスイーツを作るパティシエの技●オレンジジュースとグミで作るギモーブ使うのは100%オレンジジュース：140mℓ、グミ：120g１、鍋にオレンジジュースとグミを入れる２、木べら…

世界一受けたい授業で紹介目白大学短期大学部 製菓学科教授：中川二郎世界三大料理のスイーツを作るパティシエの技●納豆で簡単に作るトルコアイス本来、山に生えている植物の球根からとれるサレップという粉そして羊のミルク、砂糖を混ぜて弱火で1時間ほどか…