榊原郁恵が薦める「レンジでだし巻きたまご」

ダウンタウンDXで紹介

見たい！見せたい！

榊原郁恵の主婦の味方

「レンジでだし巻きたまご」

名前の通り卵と電子レンジだけでだし巻きたまごが出来る

１、卵とダシを入れてかき混ぜる

２、電子レンジで40秒で完成

「しおみくん」

測りたいものに差すだけで簡単に塩分濃度を測定

油で揚げないヘルシーチュロスの作り方

世界一受けたい授業

世界一受けたい授業で紹介

目白大学短期大学部 製菓学科教授：中川二郎

世界三大料理のスイーツを作るパティシエの技

●油で揚げないヘルシーチュロスを作る

スペイン生まれのチュロス

１、小麦粉に砂糖と塩、お湯、卵を加え、よく混ぜ合わせる

お湯を使用することで小麦粉にしっかりとした粘りが生まれる

２、生地の粗熱がとれたら、口金付きの絞り袋に入れる

３、トレイに乗せたアルミホイルにサラダ油を塗る

４、絞って形を作る

５、生地の表面にサラダ油を塗る

６、トースター（1000W）で5分30秒、加熱

キッチンペーパーで余分な油をとれば完成

チョコレートソースに付けて頂く

１、牛乳とチョコレートを１：２の割合

２、電子レンジ（600W）で約2分加熱

マシュマロで作るマンゴープリン

世界一受けたい授業

世界一受けたい授業で紹介

目白大学短期大学部 製菓学科教授：中川二郎

世界三大料理のスイーツを作るパティシエの技

●マシュマロで作るマンゴープリン

本来はマンゴー、生クリーム、砂糖、ゼラチン、卵黄を使用する

しかしマシュマロひとつで代用可能

１、マシュマロと牛乳を耐熱ボウルに入れて電子レンジで加熱

２、500Wで約2分間

３、溶けたマシュマロと缶詰のマンゴーをミキサーで30秒かき混ぜる

４、冷蔵庫で約1時間ほど冷やせば完成

オレンジジュースとグミで作るギモーブ

世界一受けたい授業

世界一受けたい授業で紹介

目白大学短期大学部 製菓学科教授：中川二郎

世界三大料理のスイーツを作るパティシエの技

●オレンジジュースとグミで作るギモーブ

使うのは100%オレンジジュース：140mℓ、グミ：120g

１、鍋にオレンジジュースとグミを入れる

２、木べらで混ぜながら約4分間温める

３、グミが完全に溶けたらステンレスボウルに移す

４、氷水につけながら6分ほどハンドミキサーでかき混ぜる

５、タッパーにサラダ油を塗り、流し込む

６、冷蔵庫で約1時間冷やす

オレンジジュース以外でも美味しくできる

納豆で簡単に作るトルコアイス

世界一受けたい授業

世界一受けたい授業で紹介

目白大学短期大学部 製菓学科教授：中川二郎

世界三大料理のスイーツを作るパティシエの技

●納豆で簡単に作るトルコアイス

本来、山に生えている植物の球根からとれるサレップという粉

そして羊のミルク、砂糖を混ぜて弱火で1時間ほどかき混ぜながら煮詰めていく

さらに冷蔵庫で冷やしてから数日間に渡り練り続ける

１、納豆を混ぜる

２、豆は全部取り出す

３、器に残ったネバネバにバニラアイスを入れる

４、20〜30秒かき混ぜれば完成

納豆に砂糖が入ると粘りが増す

西方凌絶賛のキム兄の黒酢酢豚の作り方

レシピ

しゃべくり００７で紹介

木村祐一と西方凌夫妻

キム兄の尊敬しているところ

→「キム兄の酢豚」と答えた西方凌

●「キム兄流 黒酢酢豚」の作り方

１、半分に切った豚バラで油揚げとスライスチーズを巻く

２、野菜を乱切りにする

３、水、黒酢（小さじ1杯）、オイスターソース、ケッチャップで合わせ調味料を作る

４、巻いた豚バラをごま油で焼く

５、焼いた豚バラを炒めた野菜に戻し、合わせ調味料を入れる

６、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成