世界一受けたい授業
世界一受けたい授業で紹介ひと手間料理の達人：白野浩子海底料理が簡単に美味しくなるコツひと手間＆ちょい乗せクッキング●味噌とコーヒーゼリーでハッシュドビーフを作るハッシュドビーフはデミグラスソースにトマトを加えて煮込む料理１、フライパンで玉ね…
世界一受けたい授業で紹介余り物もので作るお菓子の科学おウチで簡単！高級スイーツを作るマル秘パティシエの技目白大学短期大学部 製菓学科教授：中川二郎●食パンの耳で作るティラミス１、食パンの耳を5ミリ角の大きさに切る２、ラップをせずに600Wの電子レ…
世界一受けたい授業で紹介余り物もので作るお菓子の科学おウチで簡単！高級スイーツを作るマル秘パティシエの技目白大学短期大学部 製菓学科教授：中川二郎●食パンの耳で作るクラックランショコラ１、食パンの耳を5ミリ角の大きさに切る２、ラップをせずに60…
世界一受けたい授業で紹介余り物もので作るお菓子の科学おウチで簡単！高級スイーツを作るマル秘パティシエの技目白大学短期大学部 製菓学科教授：中川二郎●うどんで作るかりんとう材料はうどんと黒糖のみ１、うどんを伸ばしてお皿に並べる２、ラップをせず…
世界一受けたい授業で紹介余り物もので作るお菓子の科学おウチで簡単！高級スイーツを作るマル秘パティシエの技目白大学短期大学部 製菓学科教授：中川二郎●ヨーグルトとジャムで作るフローズンヨーグルトプレーンヨーグルト：140g、ジャム：100g１、ヨーグ…
世界一受けたい授業で紹介知らなきゃ損！ベストタイミングの科学・医学博士で管理栄養士でもある京都光華女子大学：廣田孝子●ダイエット中に飲むと効果的な低脂肪牛乳とは？http://convenience.typepad.jp/diet/2011/03/%E4%BD%8E%E8%84%82%E8%82%AA%E7%89%9…
世界一受けたい授業で紹介知らなきゃ損！ベストタイミングの科学・医学博士で管理栄養士でもある京都光華女子大学：廣田孝子●カレーを食べると計算力がアップとは？http://convenience.typepad.jp/examination/2011/03/%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC.html
世界一受けたい授業で紹介●科学で料理が美味しくなる！驚きマジッククッキング調理と熱を研究して35年・横浜国立大学 名誉教授：渋川祥子●マシュマロで杏仁豆腐を作る材料（1個分）はマシュマロ6個、牛乳80cc、水20cc、フルーツ適量、アーモンドエッセンス１…
世界一受けたい授業で紹介●科学で料理が美味しくなる！驚きマジッククッキング調理と熱を研究して35年・横浜国立大学 名誉教授：渋川祥子●メレンゲを素早く作る方法・600Wの電子レンジで約10秒温める泡立ちの仕方が温度によって違う通常そのままだと中々卵白…
世界一受けたい授業で紹介●科学で料理が美味しくなる！驚きマジッククッキング調理と熱を研究して35年・横浜国立大学 名誉教授：渋川祥子●じゃがいもで作る簡単おやつ「じゃがいももち」１、じゃがいもを茹で、十分に冷ます２、約10分間練る冷えてから潰すこ…
世界一受けたい授業で紹介●科学で料理が美味しくなる！驚きマジッククッキング調理と熱を研究して35年・横浜国立大学 名誉教授：渋川祥子●カップめんの容器で温泉卵を作る家庭で温泉卵を作るのはとても難しい１、空のカップめんの容器に冷蔵庫から出した卵を…
世界一受けたい授業で紹介劇的に美味しくなる隠し味の秘密●日本人の知らないスーパー調味料活用術いまや調味料の市場規模は1兆5000億円以上・東京農業大学：前橋健二調味料のエキスパート●ご飯が美味しくなるおかず味噌●ご飯が美味しくなるご当地おかず味噌…
世界一受けたい授業で紹介劇的に美味しくなる隠し味の秘密●日本人の知らないスーパー調味料活用術いまや調味料の市場規模は1兆5000億円以上・東京農業大学：前橋健二調味料のエキスパート●家庭で簡単にできる絶品！おかず味噌「食べるラー油味噌」・ダシの入…
世界一受けたい授業で紹介劇的に美味しくなる隠し味の秘密●日本人の知らないスーパー調味料活用術いまや調味料の市場規模は1兆5000億円以上・東京農業大学：前橋健二調味料のエキスパート●料理が劇的に美味しくなる専用醤油とは？http://convenience.typepad…
世界一受けたい授業で紹介劇的に美味しくなる隠し味の秘密●日本人の知らないスーパー調味料活用術いまや調味料の市場規模は1兆5000億円以上・東京農業大学：前橋健二調味料のエキスパート●目玉焼き＋醤油＋かつお節旨味成分の相乗効果「グルタミン酸×イノシ…
世界一受けたい授業で紹介南極料理人のスゴイ知恵ゴミを絶対に出さない使い回し料理元南極観測隊料理長：西村淳南極でも食べる調味料が流行っていた●食べる万能調味料の作り方１、バターでニンニクを炒める２、合挽きひき肉、みじん切りのタマネギを炒める３…
世界一受けたい授業で紹介南極料理人のスゴイ知恵ゴミを絶対に出さない使い回し料理元南極観測隊料理長：西村淳●から揚げが酢豚風酢鶏に変身１、フライパンで油、ニンニク、ショウガを炒め、香り付け２、ざく切りの茹でたタケノコ、タマネギ、茹でたニンジン…
世界一受けたい授業で紹介南極料理人のスゴイ知恵ゴミを絶対に出さない使い回し料理元南極観測隊料理長：西村淳●おでんが炊き込みご飯に変身おでんの使い回し料理１、洗った米を炊飯器に入れる２、おでんのダシだけを炊飯器に入れ、炊くおでんにはダシの成分…
世界一受けたい授業で紹介今 日本人の善玉菌が足りない！良い菌を倍増！最強組み合わせ・武庫川女子大学 教授：松居徳光食品微生物のエキスパート●乳酸菌パワーのヨーグルト漬物の作り方ブルガリアでも肉などをヨーグルトにつけて柔らかくして食べる無糖ヨー…
世界一受けたい授業で紹介今 日本人の善玉菌が足りない！良い菌を倍増！最強組み合わせ・武庫川女子大学 教授：松居徳光食品微生物のエキスパート乳酸菌飲料を週4日以上摂取していた女性は3日以下に比べ、乳ガンになるリスクが3割以上少なかった●疲労回復に…
世界一受けたい授業で紹介今 日本人の善玉菌が足りない！良い菌を倍増！最強組み合わせ・武庫川女子大学 教授：松居徳光食品微生物のエキスパート乳酸菌飲料を週4日以上摂取していた女性は3日以下に比べ、乳ガンになるリスクが3割以上少なかった●お肌にオス…
世界一受けたい授業で紹介今 日本人の善玉菌が足りない！良い菌を倍増！最強組み合わせ・武庫川女子大学 教授：松居徳光食品微生物のエキスパート乳酸菌飲料を週4日以上摂取していた女性は3日以下に比べ、乳ガンになるリスクが3割以上少なかった●生活習慣病…
世界一受けたい授業で紹介今 日本人の善玉菌が足りない！良い菌を倍増！最強組み合わせ・武庫川女子大学 教授：松居徳光食品微生物のエキスパート乳酸菌飲料を週4日以上摂取していた女性は3日以下に比べ、乳ガンになるリスクが3割以上少なかった●明日から簡…
世界一受けたい授業で紹介お菓子の科学バレンタインおウチで簡単！高級スイーツを作るパティシエの技・目白大学短期大学部 製菓学科 教授：中川二郎●マシュマロを使って簡単にキャラメルポップコーンを作る１、フライパンでバター（30g）を溶かす２、マシュ…
世界一受けたい授業で紹介お菓子の科学バレンタインおウチで簡単！高級スイーツを作るパティシエの技・目白大学短期大学部 製菓学科 教授：中川二郎●「あまった食材がレミントンに大変身」オーストラリアで作られている家庭のお菓子「レミントン」１、市販の…
世界一受けたい授業で紹介お菓子の科学バレンタインおウチで簡単！高級スイーツを作るパティシエの技・目白大学短期大学部 製菓学科 教授：中川二郎●「あまった食材がチョコレートソーセージに大変身」ヨーロッパではチョコレートソーセージとかチョコレート…
世界一受けたい授業で紹介お菓子の科学バレンタインおウチで簡単！高級スイーツを作るパティシエの技・目白大学短期大学部 製菓学科 教授：中川二郎●誰でも簡単に作れるクレープ１、卵（1個）と牛乳（200cc）を混ぜ、ホットケーキのもと（200g）を入れる２、…
世界一受けたい授業で紹介お菓子の科学バレンタインおウチで簡単！高級スイーツを作るパティシエの技・目白大学短期大学部 製菓学科 教授：中川二郎●「ひとくちパイの作り方」１、春巻きの皮に溶かしバターを塗り、グラニュー糖をふりかける２、この作業を繰…
世界一受けたい授業で紹介干すだけで栄養がグングンUP！家庭で作れる驚きのドライフードマジック日本乾物協会 会長：家森幸男１、野菜は皮付きで薄く切った方が良い水分が多い時は水切りをする２、風通しの良いザルの上にのせて、風がよく通ると所に置く鳥や…
世界一受けたい授業で紹介お家で簡単に高級スイーツを作る！パティシエの技目白大学短期大学部 製菓学科 教授：中川二郎●生ドーナツが自宅で簡単に作れる材料はアイスクリーム：200g、グミ：45g、牛乳：60cc、プレーンなクッキー：適量１、ボウルにアイスク…
